ABOUT US

私たちについて

土と向き合い、未来を育む。

土は、この土地の歴史、そして食卓の未来。
私たち江口農園が大切にしているのは、この土地と食卓の未来。
お客様に安心安全に食べていただきながら、先人が繋いできたこの土地を、
この街を、未来に繋いでいきたい。
私たち江口農園は、日本の農業を元気にしたい!という想いで、
農業を通じて地域と食を繋いでいきます。

江口農園が位置する街は、佐賀県の武雄市。
杵島山系の豊かな水が育んだ肥沃な大地と
地域に守られてきた灌水設備。豊かな土地を
守り繋いできたこれまでと同じように、
農業を通して未来に貢献していきます。

Product

江口農園のおすすめ商品

江口農園のこだわりの商品から、今おすすめのものをご紹介。

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【3回 定期便】武雄パクチー [ 500g ×3 ]

【3回 定期便】武雄パクチー [ 500g ×3 ]

【3回 定期便】武雄パクチー [ 500g ×3 ]

⚠️この商品は定期便です。定期便は以下の事項のご留意ください。 ・表示価格は配送1回分の料金です。 ・商品のお届けは月に1度。日時指定はできかねます。 ・決済は、月に一度発送直前に処理されます。途中解約できかねますのでご注意ください。 ・定期便は、送料割引にてご提供させていただきます。 ----------------------------------------------------------------------------------------   本場タイの風を武雄から。パクチー好きの魂を揺さぶる、圧倒的な香りと甘み。 本場タイの種から育てた「武雄パクチー」。袋を開けた瞬間から広がる野性味あふれる強烈な香りに、きっと驚かれるはずです。 香りは強烈なのに、口にすると驚くほど「えぐみ」がありません。武雄のふかふかの土が育んだおかげで、ほのかな甘みすら感じられます。山盛りのサラダでムシャムシャと食べ続けたくなるほどの美味しさです。 日本のパクチーの概念が変わる、私たちが自信を持ってお届けする極上のひと束。本場の香りを、ぜひご自宅で堪能してください。

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【3回定期便】特別栽培米 さがびより [ 2kg / 5kg / 10kg ]

【3回定期便】特別栽培米 さがびより [ 2kg / 5kg / 10kg ]

【3回定期便】特別栽培米 さがびより [ 2kg / 5kg / 10kg ]

⚠️この商品は定期便です。定期便は以下の事項のご留意ください。 ・表示価格は配送1回分の料金です。 ・商品のお届けは月に1度。日時指定はできかねます。 ・決済は、月に一度発送直前に処理されます。途中解約できかねますのでご注意ください。 ・定期便は、送料割引にてご提供させていただきます。 ----------------------------------------------------------------------------------------   炊きたては感動、冷めてからは驚き。   10年もの歳月をかけて開発され、最高評価を獲得し続けるさがびよりには、他にはない明確な理由があります。 ・炊きあがりの「艶」と「大粒」の存在感 炊飯器を開けた瞬間、パッと輝くような艶やかな炊きあがりに目を奪われます。ひと粒ひと粒が大きく、しっかりとした輪郭を持っているため、口に運んだときの存在感が格段に違います。 ・噛むほどに溢れる「もっちり」とした甘み さがびよりの最大の魅力は、その豊かな粘りと強い甘みです。ひと噛みごとに、お米本来の濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、和食はもちろん、味の濃いおかずも優しく、そして力強く受け止めてくれます。 ・「冷めてから」わかる、本当の実力 優れたお米は、冷めたときに真価を発揮します。さがびよりは粒の中に水分をしっかりと閉じ込めるため、時間が経ってもパサつかず、もっちりとした食感と甘みが持続します。お弁当やおにぎりにした時、その格別の美味しさに驚かれるはずです。  

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【3回定期便】特別栽培米 ゆめしずく [ 2kg / 5kg / 10kg ]

【3回定期便】特別栽培米 ゆめしずく [ 2kg / 5kg / 10kg ]

【3回定期便】特別栽培米 ゆめしずく [ 2kg / 5kg / 10kg ]

⚠️この商品は定期便です。定期便は以下の事項のご留意ください。 ・表示価格は配送1回分の料金です。 ・商品のお届けは月に1度。日時指定はできかねます。 ・決済は、月に一度発送直前に処理されます。途中解約できかねますのでご注意ください。 ・定期便は、送料割引にてご提供させていただきます。 ----------------------------------------------------------------------------------------- コシヒカリの旨み、キヌヒカリの気品。 美味しいお米の代名詞である「コシヒカリ」と、美しいツヤを持つ「キヌヒカリ」。この2つの優れた血統を受け継ぎ、佐賀の豊かな水と大地が育んだ結晶が「ゆめしずく」です。その名の通り、朝露(しずく)のようにきらきらと輝く炊きあがりは、私たちお米のプロが見ても惚れ惚れする美しさです。 ・魅了される、圧倒的な「ツヤ」と香り  炊きあがりの蓋を開けた瞬間、ふわりと立ち昇る甘い香りと、真珠のように輝くツヤ。見た目からすでに「美味しい」を確信させてくれる、非常に美しいお米です。 ・毎日食べたくなる「ふっくら、やわらか」な食感 口に含むと、ふっくらとした柔らかな食感が心地よく広がります。強すぎない「程よい粘り」と、噛むほどに滲み出る上品な甘さは、老若男女問わず、誰の口にもすっと馴染む優しさを持っています。 ・おかずに寄り添う「最高の引き立て役」 お米自体が主張しすぎないため、繊細な味付けの和食や、焼き魚、お漬物といった朝ごはんのおかずと相性抜群です。素材の味を邪魔せず、そっと底上げしてくれるような「包容力」こそが、ゆめしずくの真骨頂です。 「さがびより」の力強いもっちり感とはまた違う、毎日食べてもホッとするような上品で柔らかな味わい。心まで満たされるような「ゆめしずく」の優しい美味しさを、ぜひご堪能ください。  

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米にいいこと、1から10まで。

江口農園の米づくりでは、「一粒の感動は人手間が生み出す」をモットーに、生育に必要な土壌や栽培方法、そして収穫から乾燥、精米、保管に至る工程の中で美味しさの根拠を研究し、生育をこまめに人の目で観察してその実践に取り組んでいます。

一粒の感動は、人手間が生み出す。

炊き上がりのツヤと香り、口に入れた時の粒の食感と甘味。 冷めても美味しく、一口でその違いがわかるお米を目指し、栽培、保管、精米の一連の工程全てに、「人手間」を大事にしています。

1.土づくり/栽培

米作りにおいて、土づくりとその管理はとても大切、土壌分析で酸度(PH)、リン酸、カリ、窒素、有機物量などを測定し、自然由来の、堆肥を投入し、微生物活動が活発化しやすい米づくりに適した良質な土をつくります。

2.管理/収穫

生育過程では、雑草、草の発生と虫被害の抑制する事で生育に十分必要な養分を管理しながら、穂の発育や登熟を良くするため生育に応じ適した追肥を心掛けます。毎日田んぼに出向き観察する事で、稲の微妙な生育の変化を見定め、一番大事な水やりを徹底して細かく行います。決して華やかとは言えない地味な作業ですが、愚直に積み重なった結果、一面が黄金色に輝く収穫期を迎えます。

3.乾燥

収穫後は地域の農業団体に乾燥を委託するのが一般的ですが、江口農園では自社設備にて乾燥を行います。これにより、鮮度の劣化を防ぎ、その時の状態に合わせた細かな水分調整が可能に。自社一貫の工程が最高基準の食味を生み出すのです。

4.安心安全な
減農薬への取り組み

通常の慣行栽培で使用する農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量50%以下を達成した生産者のみ佐賀県から認定される「特別栽培」を取得しています。

5.保管

通常の慣行栽培で使用する農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量50%以下を達成した生産者のみ佐賀県から認定される「特別栽培」を取得しています。

6.精米

江口農園では、最高鮮度でお届けする為に発送直前に精米を行います。デンプンの劣化、脂質の酸化を防ぐ為、低速精米で摩擦熱を抑えながら丁寧に。お手元に届きましたら、米袋を開けて新鮮な香りを楽しんでいただけたら幸いです。その一粒一粒が、私たち江口農園の集大成です。